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美白必备的维生素C,你真的吃对了吗?

A家里的黄金A2019-01-15 15:00:53


这时就有很多朋友出来留言了:“别骗我,我书读得少,但还是知道维生素C是酸的。”那么,今天,小安就来聊一聊维生素C到底是个什么东西!



通俗地说来,维生素C是人体需求量最大的一种维生素,具有防治坏血病的功效,因此又被称为抗坏血酸。


其主要功能是对酶系统的保护、调节和促进催化作用,同时还是一种强抗氧化剂,在体内能够防止过氧化作用,也就是女性追求的“美白”。



因此,有很多爱美的女性一听到食品或者护肤品里有维生素C这个成分,就为之疯狂,每天吃维生素C、吃水果蔬菜、泡柠檬水、敷含有维C的面膜......


可是一段时间后,发现自己没有变白,该感冒的还是感冒了,吃过的、补过的维生素C似乎“不翼而飞”了。那么到底是为什么呢?



先来看看这些年吃过的蔬果中含有多少维生素C,以100克水果的维生素C含量来计算:


樱桃1000mg

辣椒144mg 

猕猴桃62mg

草莓47mg

橙子33mg  

柠檬22mg

  梨5mg

苹果4mg


怎么样,上述的水果蔬菜是不是没少吃?效果好像也没那么明显!那么,小安可以很负责地告诉你,你可能吃!错!了!


错法一:黄瓜+西红柿

喜欢吃沙拉的朋友注意了,尽量不要将黄瓜跟西红柿混在一起吃。


因为黄瓜中含有分解维C的酶,二者同食会降低西红柿中维生素C的营养价值。


不仅仅黄瓜和西红柿是“冤家”,像维生素C含量较高的辣椒一般也尽量避免和黄瓜一起吃。比如说酸辣黄瓜,确实很好吃,微辣爽口,但是黄瓜中的维生素C水解酶会分解辣椒中富含的维C,从而减少我们可摄取的维C含量。


错法二:水果买回来放了一周才吃

有很多朋友经常买一堆水果打算囤着吃,有些是觉得还没熟就多放几天。但其实水果存放的时间越长,维生素C损失就越多,自然就没什么效果了。


错法三:拿水果去煮水果茶

现在市面上各种水果茶可谓是应接不暇,很多DIY的水果茶教程也很热门,有些还要求去煮一下,但是维C是水溶性的,经过水、高温、烹调之后,食物中的维C成分很容易流失(柠檬除外),所以你以为水果茶很健康,各种水果都富含,其实里面可能剩下的维生素C没多少了,这就导致人们单纯通过食物来补充维C并不能满足身体的需要。


错法四:炒菜时先放盐

有研究发现,烹饪时加入食盐,会导致蔬菜中维生素C被部分破坏,且加盐量越多,蔬菜中维C的损失越大。


其原因可能是烹调时盐形成的高渗溶液使细胞中的维C浸析出来,使其更容易和一些氧化酶接触,更容易发生氧化。


同时,在烹饪过程中,加盐的时间也会影响维生素C的保留量:早加盐会使维C渗出量增多,损失更大。建议做菜时要少加盐、后加盐。最好菜快出锅时再加盐,对保存维C有益。


话到这里,你应该明白自己为啥平时蔬菜水果没少吃,但还是没啥效果的原因了吧。

最后,小安再送你一个小贴士:

  • 洗菜的时候不要长时间浸泡,也不要用手一直来回搓洗,否则会导致维C溶解在水里,被浪费掉。

  • 有些人切菜喜欢先切后洗,觉得这样洗的干净,其实并不是这样的,这样做反而会导致部分营养掉流失,最好先洗菜后切菜哦!

文章转自网络,版权属原作者

     


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